가람마살라 그것이 알고싶다
이미 가람마살라를 검색해서 들어온 분들이시기때문에 무엇인지는 아시고 검색을 하셨겠죠? 바로 인도의 향신료 입니다. 향신료의 나라라고 불리는 그곳에서 유명한 향신료는 다 섞은게 바로 이것이죠. 인도의 바베큐 소스, 인도의 다시다 같은 가람마살라는 닭고기랑 완전 찰떡입니다. 큐민,펜넬,코리앤더,월계수잎,넛맥,클로브,계피,카옌페퍼,흑후추를 갈아서 만든 향신료입니다. 저도 이 향신료를 편스토랑 류수영편을 통해서 알았습니다. 어남선 선생님이 진짜 요리를 잘하시더라구요. 카레를 만들때 전통 카레느낌을 내고싶을때 꼭 넣으라고 추천을해주셨습니다. 재료도 특별하지 않더라구요. 양파,닭고기,감자,고형카레,가람마살라 이렇게만있으면 카레 바로 완성입니다. 영상을 첨부해두겠습니다. 생각보다 엄청 쉽습니다. 근데 가람마살라 하나..
2021. 3. 18.
