요즘 화이트 와인에 빠졌습니다.
소주와 막걸리만 먹게 생긴 사람이지만 어느날 스시에 화이트 와인을 먹었더니
이렇게 조합이 잘맞을 수 있나? 싶을정도로 놀래버렸죠
그래서 화이트 와인 종류 한번 알아보고 다음부터 구매를 할려고 적어봅니다.
화이트와인은 레드와인과 다르게 포도껍질이 들어가지않습니다.
그래서 떫은 맛이 약하죠
그치만 오크통에서 숙성하면서 나는 떫은 맛은 있을 수 있어요.
화이트와인을 사러가면 이름에 공통적으로 들어가는 단어가 몇개 보일거에요
리슬링 , 소비뇽 블랑 , 샤도네이(샤르도네) , 피노블랑 ,피노그리 ,모스카토
그럼 이 화이트와인 종류가 어떤건지 한번 말씀드리도록 하겠습니다 .
일단 화이트 와인 종류 중 3대 품종이 바로 소비뇽 블랑 , 샤르도네 , 리슬링입니다.
1. 리슬링
첫번째 화이트 와인 종류 리슬링은 산미가 높아서 장기 숙성이 가능하고 그렇게 만들어진 와인입니다.
보통 5~30년정도 숙성이 되며 숙성된 뒤 맛은 단맛,상큼한 맛이 납니다.
대게 생산 지역은 독일 입니다.
장기 숙성이 가능하기때문에 위에언급한 3대 품종 중 가장오래 된 포도 품종이고 산도가 높습니다.
풍미가 우아하기때문에 어울리기 힘든 향신료 향이 심한 음식 및 매운음식에 잘맞습니다.
2. 샤르도네(샤도네이)
제일 많이 들어보셨을텐데 주 생산지역은 프랑스산이 많습니다.
레드와인 품종인 피노 누아와 화이트 와인의 구애 블랑을 접합하며 만든 와인으로
전 세계적으로 제일 인기가 많고 유명한 품종입니다.
오크통 숙성시기에 따라 맛의 차이가 있습니다.
오래될수록 산미가 있는 맛에서 부드러운 맛으로 변합니다.
드라이하고 산미가 없는 맛이 특징이고 산미가없어 버터향이 살짝 나기도합니다.
스파클링 와인에도 많이 사용되며 샴페인이 보통 샤르도네 품종이 많습니다.
3. 소비뇽 블랑
세번째 화이트 와인 종류 소비뇽 블랑은 주 생산지역은 프랑스이며 산도가 있으며 톡쏘는 맛이 특징입니다.
샤르도네 다음으로 많이 생산되는 품종으로 산도가 높고 청량감이 있어서 입이 깔끔해지는 느낌이 나죠
서늘한 기후에서 재배된 포도를 사용하면 레몬 , 꽃 ,시트러스 향이 나고
더운 기후에서는 패션후르츠나 트로피컬의 향이 난다고합니다.
바디감이 낮아 풍미가 깊지않기때문에 생선과 궁합이 잘맞습니다.
4. 피노블랑
생산지역은 캐나다라고하지만 프랑스 알자스 지역에서 생산되는것을 최고의 품종으로 봅니다.
피노블랑은 가난한자의 샤도네이라고 불리며 캐나다 오카나간 밸리가 알자스 지역의 기후와 비슷하여
캐나다에서도 많이 생산되는 와인이라고합니다.
하얀 복숭아 ,흰꽃, 시트러스 향이 난다고합니다.
5.피노그리
브라운 컬러의 포도 품종으로 만든 와인으로 이 와인도 프랑스 알자스에서 주로 생산이 됩니다.
스파이시한 향이 나는게 위스키로 치면 버번 위스키 느낌의 와인이라고합니다.
드라이한 맛 때문에 취기가 빨리 오르고 음식 조리시에 많이 사용되는 와인이라고 합니다.
6. 모스카토
마지막 화이트 와인 종류 모스카토는 와인을 잘 모르고 술을 잘 못먹는 사람에게 가장 유명한 와인이죠
스위트 와인에 최강자로 불리는 모스카토는 이탈리아에서 주로 생산이되며 달콤한 맛이 강한 와인입니다.
머스캣을 사용하여 만든 와인이라 단맛이 강하고 도수가 낮아 알쓰들이나 여성들이 아주 좋아합니다.
저는 이중에서 샤도네이와 소비뇽 블랑을 제일 자주 먹는데
소비뇽 블랑중에서 클라우디 베이를 추천드립니다.
기름진 생선이나 초밥이랑 먹으면 아주 맛있습니다.
가장 유명한건 연어와 함께먹기 최고의 와인이라고하죠
정유미가 윤여정에게 선물한 와인이라고하는데 드셔보시면 그 풍미를 아실 수 있을것입니다.
지금까지 화이트 와인 종류에 대해서 알아보았고
내일은 효능에대해서 알아보도록합시다.
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