요즘 제일 뜨거운 대구 삼겹살 맛집
바로 월촌역 청춘삼겹살을 다녀왔습니다.
빅페이스라는 50만 유튜버가 칭찬을 한 그곳
대구 청춘삼겹살로 유명한데 사실 진짜 이름은 앞에 월촌역이 붙어있습니다.
말그대로 진짜 월촌역 근처에있거든요.
바로 여기입니다.
오픈은 16:00 마감은 24:00시입니다.
휴무없이 매일 한다고해요
이게 바로 대구 삼겹살 맛집 청춘삼겹살의 메뉴판입니다.
여기 요즘 인기가많아서 웨이팅도 엄청나니깐 최대한 빨리가세요
저는 5시30분에가서 7시에 입장했습니다 ㅠ
테이블이 많지않아서 웨이팅이 길기도하고
사장님이 고기를 직접구워주시는데 직접 커버가능한 테이블숫자만큼만 딱 받아요
고기의 퀄리티가 아주 굉장하죠?
저희가 주문한 항정2개 삼겹살2개 입니다.
이건 시작입니다.
목살의 비쥬얼
컬러도 이쁘고 지방도 아주 이쁘게 잘 잡혀있습니다.
목살은 비계를 안좋아하는 사람들이 좋아하겠지만 목살도 저기 하얀 비계가 붙어있는 부분이
제일 맛있는거아시죠?
돈마호크부위
삼겹살도 퀄이 좋습니다.
대구 삼겹살 원탑이 어디냐고 물어본다면 저는 무조건 돼지만 본점 고지방 삼겹살을 뽑습니다.
여기 비쥬얼은 고지방삼겹살은 아니고 그냥 딱 일반 삼겹살입니다.
대구 청춘삼겹살이 유명한 이유가 바로 이 주물 석쇠판때문입니다.
이게 또 고기의 맛을 좌지우지합니다.
이건 기본 반찬 셋팅의 모습인데 고기가 익기전에 소주한잔 가능한 계란찜이 나옵니다
그러면 무조건 소주는 미리 시켜야하는거죠
고기도 아주 잘구워주십니다.
하루종일 고기만 구우시는 분이니 역시나 스킬이 남다르겠죠?
자부심이 엄청납니다.
이건 목살부분이에요
두께가 엄청 두껍죠?
육즙을 가두기위해서 강한불에 마이야르 반응을 일으키게해서 굽는것같더라구요
대구 청춘삼겹살을 대구 삼겹살 맛집이라고 부를 수 있지만 조금 더 저의 느낌을 적는다면
일반 삼겹살보다는 제주식 오겹살 느낌입니다.
굽는 방식과 고기의 맛 그리고 멸젓과 갈치속젓이 나오는데 그게 딱 제가 제주에서 맛있게먹은
육고깃집의 맛과 비슷햇거든요.
항정살 비계가 살짝있는 부분입니다.
진짜 맛있는 부분이죠
생선으로치면 지느러미와도 같은 부위
쌈무에 갈치속젓도 넣어서 한입 때려봅니다.
역시나 쳐직입니다.
녹습니다 녹아
그리고 항정살 2인분도 시킵니다.
항정살 안시켰으면 후회할뻔했습니다.
대구 청춘삼겹살은 삼겹살도 맛있지만 항정살이 찐입니다.
이렇게 맛있는 항정살이 있었다니
항정살 탱글하고 육즙 가득찬게
갈치속젓일아 와사비랑만 먹었는데 머라칼끼없습니다.
소금말고 이렇게 찍어드세요
그래야지 많이들어갑니다.
3번째로 주문한것은 돼지껍데기입니다.
이것도 필수입니다.
여기가면 항정살과 돼지껍데기는 무조건 시키세여
배가 터져도 시키세요
두께가 미쳤습니다.
그래서 식감도 같이 미쳤죠
이런 비쥬얼이 맛이 없을 수 없겠죠?
이게 맛없으면 진짜 세상에 믿을거 하나도 없을거에요
그러니깐 저 믿고 돼지껍데기 꼭 시켜보세요
대구 삼겹살 맛집 마무리는 된장찌개로 했습니다.
된장은 청국장과 섞인 아주 구수한 맛이였어요.
대구 청춘삼겹살 저는 한번 가보시는걸 추천드립니다
그치만 웨이팅이 기니깐 무조건 서둘러서 가세요
누구한명 먼저보내는것도 나쁘지않구요
'밥' 카테고리의 다른 글
| 제주 신화월드 맛집 르쉬느아 베이징덕 (0) | 2022.04.11 |
|---|---|
| 왜관 맛집 만리궁 야끼우동 먹으러 (1) | 2022.03.18 |
| 대구 상인동 맛집 잠석 레스토랑 (0) | 2022.02.25 |
| 대구 남구 맛집 현짬뽕 (2) | 2022.02.23 |
| 대구 라멘 맛집 삼덕동 라츠라멘 (1) | 2022.02.21 |
댓글