대구 남구 맛집 진해숯불막창 절창 먹으러감

대구에서 아주 유명한 곳이죠

신기한 부위를 판매하는 곳이라서 한번은 꼭 가봐야하는 그곳

대구 남구 맛집 

진해숯불막창 절창 섭취를 위해서 돌진해보았습니다.

대구 진해숯불막창 입구

네이버에 오픈은 다섯시라고 나와있지만 요즘은 코시국이라 영업시간이 짧아서 3시부터 오픈을 한다고합니다.

그치만 혹시라도 여러분들이 가실때는 아닐 수 있으니 전화한번 꼭 해보시고 가보세요!

여기입니다. 

지하철을타고 갈거면 3호선 남산역에서 내리는게 제일 가까운데 그것도 조금 걸어야해요

주차장과 입구

주차장도 있지만 여기는 아주 유명한 맛집이라서 주차를 하기는 어렵습니다.

다들 술을 마시러오시는건데 차를 많이가져오시더라구여

대리가 저의 제2의 직업이되어도 되겠구나싶더라구요.

야외 테이블 (천막쳐져있음)

대구 남구 맛집의 내부는 이렇게 플라스틱 의자가 있는 곳도있고 

실내 테이블

내부도 있습니다.

저는 안쪽 바깥쪽 다 먹어봤는데 

안쪽은 연기가 너무너무 가득차서 바깥을 추천드립니다.

환풍기가 있어도 절창은 연기가 많이나서 거의 불난듯이 연기가 가득차게되거든요.

 

파와 고추를 많이주는 대구 남구 맛집

저희는 4명이서 방문했고 일단 절창5개를 주문해보았습니다.

막장에 들어갈 고추와 파가 나옵니다.

양이 엄청나게 많이줍니다.

한번 더 시키지않아도 될 정도로 말이죠

재사용하는것만 아니면 완벽합니다.

진해숯불막창 시그니쳐 물김치

여기 물김치가 아주 직이줍니다.

절창이라는 부위가 아무래도 느끼함이 많이 올라오기때문에 

이렇게 느끼함을 잡아주는 반찬이 중요하죠

쌈야채

쌈채소도 많이 줍니다.

파는 싸먹어도되지만 구워먹어도 됩니다.

절창과 잘 어울리는 막장

저는 매운것을 좋아하기때문에 고추와 파를 많이 넣어줍니다.

그리고 대구 남구 맛집은 초벌구이를 한 뒤에 나오는데 그래도 생각보다 일찍나와요

굽는 사람이 거의 로봇인가봐요

숯불

참숯인가

이제 캠핑갈때는 무조건 참숯을 사야겠다고 생각했습니다.

숯의 차이가 고기의 차이를 만들기때문이죠

대구 절창 등장

절창이 나왔습니다.

절창은 돼지가 아니라 소입니다.

위가 있으면 그걸 부위별로 막창이나 대창 이런식으로 나누는데 이건 절창부위로 소 내장탕에도 들어가는 양의 한종류

로 보시면 될 것같습니다.

아주 쫀득하고 맛있어요

대구 남구 맛집 특수부위인 절창

그치만 진해숯불갈비 절창은 아무래도 양대창처럼 기름기가 많은 부위라서 

첫입은 기가막히지만 몇점먹고나면 금방 물립니다.

그리고 기름이 많은 음식을먹으면 다음날 폭풍설사를 피해갈 수 없는거 아시죠?

절창의 단면

두꺼운건 잘라서 한번 더 구우셔야합니다.

그리고 숯이 강렬하고 기름기가 많은 부위라서 꼭 조금씩만 구워주셔야합니다.

한번에 다 컨트롤하기 어렵기때문이죠

조금씩 구워도 타기 쉬운 절창

이렇게 조금씩만 올려서 구우세요 

그래도 기름이 떨어지면 불이 더 강하게 붙기때문에 탈 수 있습니다.

그러니 조심하세요

파와 함께먹으면 불맛이 강해지는 절창

구운 파와 함께 한입 먹으면 대구 남구 맛집 인지용!

맛있습니다.

막창과 곱창과는 사뭇다른 그 식감이 처음 경험해보면 와 맛있다! 이런 생각이 듭니다.

오래가지 않을뿐이죠

진해숯불막창 된장찌개

여기는 된장도 맛있어요

느끼함을 잡아주기위해서 야채들이 많이들어갔나봐요

밥과 함께 먹기에 딱 좋습니다.

소막창도 추천합니다.

마지막은 소막창을 더 시켜서 먹어봤는데 이것도 꼬들꼬들하니 맛있었습니다.

대구 남구 맛집 많이있지만 여기도 대구에살면 한번은 가보는 걸 추천드립니다.

진해숯불막창 절창먹으로 한번 긔긔!